うなぎ・かっぽう といし鰻・割烹 戸石
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店舗詳細
- 店名
- 鰻・割烹 戸石 (うなぎ・かっぽう といし)
- 住所
- 京都市中京区二条通麩屋町西入 晴明町682番地Google map
- 電話番号
- 075-746-5557
※お問い合わせの際は「京都 美食めぐりを見た」とお伝えいただければ幸いです。 - 昼の営業時間
- 11:30〜15:00（L.O.14:00）
- 夜の営業時間
- 18:00〜23:00（L.O.21:00）
- 定休日
- 不定休
- 席数
- 16席
- 席種
- テーブル席、カウンター席
- アクセス
- 地下鉄東西線 京都市役所前駅
- SNS
- クレジットカード
- 短パン/サンダル不可
- 禁煙
Message
- お店からのメッセージ
- 今、国産鰻を食べれるお店は貴重です。インバウンドの需要の増加、物価高によるコストの上昇、それに伴い7割を超えるお店が中国産うなぎを使っていると言われます。当店は全て国産うなぎを使用。愛知、静岡、三重、宮崎が主な産地となります。固さを感じる事もありますが、身の旨み、脂のあっさりとした質感は国産の良さであり、利益を減らしてでも追い求めたい鰻の美味しさです。そこに和食での修行を活かした旬の食材を組み合わせ、年中食べたい鰻料理を提供いたします。ランチの鰻尽くし、鰻鍋をメインにしたコースは今回の美食めぐりが初の提供となりますので、是非ともお楽しみいただければと思います。
- 主催者からのメッセージ
毎回、《京都美食めぐり》では工夫されたコースをご提供いただきます！！
一品が何品か出たあとにまずは白焼きなのですが、関西風の蒸さない地焼きです。パリッとかなり美味しいです。この時点でお酒がすすみます、、、
土鍋ごはんと蒲焼きはかなりの量があるのですが、これもわざとらしいのです。
お持ち帰りが前提となっていて、翌日になっても美味しいうな重が食べられるという訳です。
またさらにバージョンアップした食材をご用意いただきました！
西村 康浩
